The Wisdom of Slowness

빠른 세상, 느린 식탁의 귀환   글: 소우주 슬로푸드팀 | 2025.04.27 급변하는 세상 속에서 슬로푸드(Slow Food) 는 단순히 먹는 행위를 넘어 삶의 철학으로 자리 잡고 있습니다. 지역성과 계절성을 존중하며, 음식의 뿌리를 지키는...

Image created by Groq the AI. 2004년 덴마크 코펜하겐에서 시작된 뉴노르딕푸드 운동 은 북유럽 식문화를 세계 무대로 끌어올렸습니다. 글: 소우주 슬로푸드팀 | 2025.05.12 미슐랭 3스타 레스토랑 노마(Noma)의...

빨라진 세상 속에서, 느림의 미학이 다시 조명받고 있습니다.  글: 소우주 슬로푸드팀 | 2025.04.27 슬로푸드 운동은 여전히, 그리고 더욱 깊이 있게 우리의 삶에 스며들고 있습니다. 슬로푸드 인터내셔널 회장 에디 무키비(Edie...

식물성 단백질과 수명의 비밀 글: 소우주 웰니스리포트팀 | 2025.04.25 "우리 몸은 우리가 먹는 것으로 이루어져 있다" 이 오래된 격언이, 최근 과학에 의해 다시 한번 증명되었습니다. 특히 장수를 꿈꾸는 이들에게는 더욱 흥미로운 뉴스가...